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お菓子とお茶｜秋の恵みをじっくり味わう。代々木公園・オイモトーキョーの「蜜芋尽くしのプリン」と「ジュニパーベリー」×「むさしかおり」
2024年11月05日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、エディトリアルデザイナーの小山田倫子さんがおすすめのお菓子について教えてくれました。
代々木公園・オイモトーキョーの「蜜芋尽くしのプリン」
2024年７月、代々木公園駅から徒歩すぐの場所にオープンしたオイモトーキョー。
熟成蜜芋スイーツ専門店としてザ・ペニンシュラ東京に本店を構える＆ OIMO TOKYOの姉妹店で、商店街という立地もあいまって本店よりカジュアルな雰囲気のお店です。
グルテンフリーかつショートニング・白砂糖は不使用、冷やしたサツマイモは食物繊維が豊富で低GI値、と体に嬉しいスイーツがショーケースに並んでいます。使用する蜜芋はその季節に応じて美味しいものを厳選しているそうです。
さまざまな蜜芋の味わいの重なりを、たっぷりと
オイモトーキョー限定の「蜜芋尽くしのプリン」は、層の重なりが一目でわかる瓶詰めにされた目にも楽しいプリン。
蓋を開けるとたっぷりのバニラクリームが目に飛び込んできます。思いきってスプーンで下まですくうと、とろりとしたプリン・クリーミーな芋ペースト・苦味の効いたカラメルソース・さつまいもの旨味がぎゅっと詰まった甘露煮が顔を出します。
ふわっとした口溶けのバニラクリームとカラメルソースが味わいを引き締めるなか、最後は甘露煮のさつまいもそのものが持つしっとりとした後味。さまざまな食感と蜜芋の甘さを楽しめるプリンです。
なお、今回はプリンには安納芋、芋ペーストにはべにはるかとシルクスイート、甘露煮には紅あずまなど数種類のさつまいもが使われているとのことでした。
ほんのりスパイシーで清涼感のある「Juniperberry Tea『ジュニパーベリー』×『むさしかおり』」と
合わせたお茶は、蒸留酒のジンの香り付けに使われるジュニパーベリーとすっきりと清涼感のある「むさしかおり」のブレンドティー。
森の中にいるかのような香りと清涼感が口のなかに広がり、わずかに柑橘を思わせるような山椒にも似た後味が残ります。プリンをいただいてから一口含むと、爽やかさとともに煎茶らしい苦味もほんのりと感じました。
2煎目は甘味が増してまろやかになり、3煎目はより煎茶らしい味わいに。
ほんのりと柔らかなクリーム色の石田誠さんのリム皿と端反り湯呑みを合わせ、なんだか器からも蜜芋の優しい甘さの気配が漂うお茶の時間。
食欲の秋を満たすべくたっぷりと食べ応えのあるプリンをいただいた後は、スポーツの秋を楽しむこととしましょうか。
お菓子に合わせたお茶
お菓子に合わせた器
オイモトーキョー「蜜芋尽くしのプリン」
| 価格 | 850円（税込） |
| 販売時期 | 通年 |
| 販売場所 | 店頭のみ（冷蔵品） |
| URL | oimotokyo_yoyogipark |
小山田倫子さん
 |
アパレル業界にてプレスなどを経験後、エディトリアルデザイナーに転身。制作会社や出版社などを経て2011年よりフリーランス。料理人の夫と営む完全予約制のフレンチ、Restro les Années のマネージャーも。Instagram：@noko_oya |
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
