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【後編】ふわふわ濃厚な抹茶ラテの作り方。簡単で美味しく作る手順解説
2025年12月12日
【前編】初心者向けお薄の点て方はこちら
抹茶ラテは「お店で飲むもの」というイメージが強いかもしれませんが、実はご自宅でも、少ない材料と道具で、本格的な一杯を楽しむことができます。
ここでは、牛乳100gをベースにした1杯分のレシピ をご紹介します。二層の見た目も楽しめて、動画や写真にも映えるレシピです。
材料（3杯分）
ベース（ミルク側）
●牛乳 100g
●シロップ 3g
（牛乳の場合はやや甘めになるので、控えめにしたい方は2gでも。オーツミルクやアーモンドミルクなら3gがおすすめ）
●氷 20g
抹茶側
●抹茶 5g
●お湯 30g ＋ 仕上げ用 5g
１／ 牛乳・シロップ・氷をステアする
グラスに、牛乳100g・シロップ・氷20gを入れ、よくかき混ぜて冷やしておきます。この工程で、下のミルク層がほどよく冷え、後から注ぐ抹茶との二層がきれいに出やすくなります。
２／ 抹茶をお湯で“濃茶”に点てる
別の器（片口やボウルなど）に抹茶5gを入れ、お湯30gを注いで、茶筅でしっかりと点てます。
ここでは、お薄よりもしっかり濃いめに立てるイメージです。きめ細かい泡が立ち、なめらかな濃茶状になればOKです。
３／ ミルクに注ぎ、残りの抹茶もお湯で流し入れる
1で用意したグラスを少し傾け、氷に沿わせるようにして、2の抹茶をそっと注ぎます。
そうすると、下に白いミルク、上に濃い抹茶の二層がきれいにできます。
器（片口）に抹茶が少し残るので、お湯5gを加えて軽くゆすぎ、その残りもグラスに注ぎ入れます。色も風味も無駄なく、しっかりとグラスに移すことができます。
４／ 完成！
二層のグラデーションを目で楽しんだあと、よく混ぜてお飲みください。
●抹茶のほどよい苦み
●牛乳の甘さとコク
●シロップのやさしい甘み
これらがバランスよく重なり、ふわっとした泡とまろやかな口当たり を楽しむことができます。オーツミルクやアーモンドミルクに変えると、香ばしさや軽やかさが加わり、また違った表情の一杯になるので、ぜひお試しください。
お湯の量を変えて好みの一杯に
今回の基本レシピでは、
お湯：30g ＋ 仕上げ用 5g
としていますが、お好みで「35g＋5g」のパターン にすることもできます。
茶筅で点てるのがやりにくいと感じる場合は、少しお湯を増やして（35g）ゆるめにしてあげると点てやすくなります。その日の気分や、お使いの器・茶筅に合わせて調整してみてください。
この記事で使用した抹茶はこちら
こちらのページでご紹介した商品桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
