春キャベツのホットサンドと 「066 あさのか」を朝食に、旬野菜レシピ

やわらかな甘みとまろやかな旨み、深い余韻を持つ深蒸しの「066 あさのか」。出汁の味わいと相性が良く、和食と合わせることの多いお茶ですが、実はパンの甘み、チーズの塩気ともよく合います。

白出汁で和えた春キャベツとチェダーチーズを挟んだホットサンドと合わせれば、ほっと心が緩む朝食に。

春キャベツのホットサンドと「066 あさのか」を朝食に

用意するもの

茶葉「066 あさのか」… ４g
お湯 …（一煎目）60℃ 120ml /（二煎目） 70℃ 100ml /（三煎目） 80℃ 90ml

淹れかた

１／一煎目を淹れる

器をお湯（分量外）で温めておきます。茶葉を入れた急須に60℃のお湯120mlを注ぎ、1分30秒置いてから器に注いだら、ホットサンドと一緒にいただきます。

２／二煎目を淹れる

急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、15秒置いてから器に注ぎます。

３／三煎目を淹れる

急須に80℃のお湯90mlを注ぎ、10秒置いてからの器に注ぎ足して、完成！

使用した茶葉