冷茶で味わう春の味。「さくらの煎茶」といちごのマリネでさわやかなペアリングレシピ

桜の葉と煎茶を一緒に揉んで作る「さくらの煎茶」。お湯を入れると自然な花の香りが立ち上り、春を感じられるお茶として毎年人気の一杯です。しっかりと味が出るように抽出すると、いちごのマリネの甘み・酸味とさわやかに調和します。

あたたかい日が増えてくる春先に飲むなら、氷を入れて急冷茶にするのもおすすめです。

「さくらの煎茶」といちごのマリネでさわやかなペアリング

用意するもの

茶葉「さくらの煎茶」 … ４g 
お湯 …（一煎目） 75℃ 80ml /（二煎目）80℃ 80ml
ロックアイス … 90g

淹れかた

１／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に75℃のお湯80mlを注ぎ、1分10秒置いてからロックアイスを入れたグラスに注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯80mlを注ぎ、10秒置いて、しっかりステアしたらグラスに注ぎ足して、完成！

使用した茶葉