【2～3月限定】米粉のバウムとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2024年1月をもって2017年のオープンから7年目を迎えます。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子の提供を開始いたします。

東京茶寮で米粉のチョコバウムとお茶のペアリング

寒さの厳しい2月から段々と春が近づく3月には、チョコレートを使った米粉のお菓子をご用意しました。

お米のふるさとである山形県庄内・酒田を拠点に70年以上前に小さな米屋から始まった、米粉100％のグルテンフリースイーツ専門店「COMERU」。日々を精一杯生きる人々の活力になるような「くらしをつややかにしてくれるスイーツ」を作り続けています。

今回、東京茶寮では「お米のバウム チョコ」を季節のお茶菓子として提供いたします。
2～3月限定の煎茶と米粉のチョコバウムのペアリングを、ぜひお楽しみください。

「お米のバウム チョコ」

山形県庄内産はえぬき米粉を100%使用したチョコレート風味豊かなグルテンフリーのバウムクーヘン。

2月季節茶葉紹介

2月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

038　YAMANOIBUKI　山の息吹

甘味：★★★
苦味：★
旨味：★★

どっしりと、悠然と構えた山容が目に浮かぶ。
甘さと深みがある山吹色の水色。

055　TSUYUHIKARI TAKEO　つゆひかり 武雄

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★★

青く華やかな香りの奥に海苔のような香りが立つ。
品種特有の旨味が舌の上にジワッと広がってゆく。

3月季節茶葉紹介

1月は3つの季節限定茶葉と、他3種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

017　FUJIEDAKAORI　藤枝かおり

甘味：★★
苦味：★★★
旨味：★

香り高いアロマなお茶の時代を牽引する存在。
インドの血統によるジャスミンのような高貴な香り。

037　TSUYUHIKARI DAISEN　つゆひかり 大山

甘味：★
苦味：★★
旨味：★★

大人しい一煎目に対して二煎目で抹茶のような香りと口当たりに変身する。昨年度と異なり太い仕上がり。

062　GOKO　ごこう

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

茶葉がふわりと軽やかで鮮やかな緑の水色が美しい。 ごぼうのような香ばしい香りと甘みで飲みやすい。

予約のご案内

現在、「東京茶寮」では混雑緩和のため、ご予約の方優先のご案内をしております。

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