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049 ASAHI あさひ
京都和束で注目の若手が手がける淡く繊細な玉露。街を見下ろす鋭角な丘陵の情景が目に浮かぶ爽やかさ。
- 通常価格
- 価格： 440円(税込)
- 販売価格
- 価格： 440円(税込)
- 通常価格
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在庫数
| お試しパック(4g) | 缶入り(30g) | チャック袋(50g) |
|---|---|---|
| ✕ ¥440 | ✕ ¥2,090 | ✕ ¥2,162 |
送料：670円（平日9時までの注文で当日出荷）
6,000円（税込）以上のご注文で送料無料！
ご注文に関しての『049 あさひ』味わいと香りは？
『049 あさひ』は玉露です。玉露は、収穫前に2-3週間ほど被覆（覆いをして、茶葉に太陽を当てないこと）をして作ったお茶。渋味や苦みが少なく、アミノ酸由来の凝縮した旨味を楽しめるお茶です。
玉露の中でも爽やかで女性的な香り。
煎茶堂東京のお茶の中では、旨味の方に位置づけられるお茶なので、玉露がお好きな方に飲んでいただきたいお茶です。
おすすめのレシピ
茶葉までまるごと味わいつくすのがおすすめです。低温でじっくり抽出することで玉露の特徴である、とろりとした旨味を引き出します。
一煎目は凝縮した旨味の一杯を。二煎目は水色の美しさを。
三煎目は沸騰したお湯で成分を出しきります。
そして、被覆した玉露の茶葉は煎茶に比べて柔らかく、食べられることも特徴。茶葉をお茶請けに、玉露を飲む贅沢な時間をお楽しみください。
お茶の名産地・京都府和束で作られる玉露『049 あさひ』。
濃厚な旨味と上品な香りで、ゆっくりと時間をかけていただきたいお茶です。季節のお花をお気に入りの花器に活けて、ちょっと優雅なお茶の時間を楽しみましょう。
一煎目は玉露らしいとろりとした旨味が、二、三煎目はすっきりとした味わいの中に香りが立ちます。
何と合わせる？
『049 あさひ』は、上品で旨味の角がなく、淡い味わいのお料理合わせるのもオススメ。
旬の鱈を湯豆腐にしてポン酢にくぐらせれば、日本人で良かった！なペアリングに。
玉露の旨味も、日本料理に使われる鰹節や昆布の旨味もアミノ酸由来なので、お出汁のきいたお料理との相性が抜群です。
こんなシーンにおすすめ
「この慌ただしくて忙しい世の中で、お茶でちょっと一服心を休めてもらえたらな。」
”一服”。この言葉が似合う『049 あさひ』には作り手のこんな想いが込められています。
普段急須でお茶を淹れない方は、淹れ方やお作法など、ハードルが高いと感じることがあるかもしれません。
でも実は本来、お茶は自由なもの。
肩の力を抜いて、心を休める。
心と時間の解放のお供にお茶のある生活をプレゼントするのもおすすめです。
茶葉の様子
被覆由来の濃緑がつやつやと光る、針のようにピンと伸びた浅蒸しです。
『049 あさひ』は葉が柔らかいので、優しく蒸して揉んでいます。
玉露とはどんなお茶？
水色について
水色は透明な黄味がかった緑色で、にごりが少ないのが特徴です。
透明感のある水色がとても美しく、にごりのある深蒸しとは違った魅力があります。二煎目の鮮やか色彩が舌だけでなく、目も潤してくれます。
(写真左が一煎目。右が二煎目。)
産地/生産者について
京都府の和束は山合いの茶園で四駆じゃないと登れない勾配のところにあります。だからこそ、この地域のお茶は香りがいい。
「新芽が出てきた頃に風がふわっと吹くと、新鮮なお茶の匂いが自然とたつんです」と生産者の畑さん。
碾茶（抹茶の原料）として生産されることの多い「あさひ」という品種ですが、玉露にするととても女性らしくて上品。
煎茶堂東京では12-1月限定の販売なので、是非お試しください。
缶はこんな感じ
茶缶を透明急須の上にのせるとスタッキングが出来るので省スペースです。かわいらしい桃色が棚のアクセントに。
茶缶を開けると茶葉が銀のパッケージに梱包されて入っています。光や湿気が入ることも無く、安心です。
はさみで開封してすぐの香りはフレッシュで濃厚。開封直後の濃厚な品種の香りを是非味わってみてください。
美味しいお茶(煎茶)の淹れかた
関連商品
| 味わい | 甘味：★★ 苦味：★★ 旨味：★★★ |
| 品種 | 「あさひ」シングルオリジン |
| 産地 | 京都府和束 |
| 農園 | 畑 広大 |
| 標高 | 225m |
| 蒸し | 浅蒸し |
| 火入れ | 85℃ 16min |
| 販売時期 | 終売 |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。 |
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小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
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