【試飲茶会】2022年7月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2022年07月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年7月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2022年7月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！
煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本（よつもと）と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

ご紹介する茶葉

・039 さきみどり出雲（島根県産）
販売時期：7月〜8月
特徴：甘さを控えて、旨味と渋みのきわだつ大人の味。味わうほどに様々な表情を魅せる奥深い一杯。甘いものと一緒に、ご飯のときに、お茶だけで。飲むシーンによって美味しさ異なる玄人的存在。

四本：
「いよいよ暑さが本格的になってきましたね。そして遂に7月に突入しましたね」

小野寺：
「暑いですね、そして時間が過ぎるのが早いですね。今年の半分が終わってしまいました…！新茶時期を過ぎまして、今年も様々なお茶と出会えるのが楽しみですね」

四本：
「7月のお茶も飲んでいきましょう。今月の季節茶葉は、島根のお茶です。」

小野寺：
「煎茶堂東京でも、島根はこのお茶が唯一の取り扱いです。お隣の鳥取県産『037 つゆひかり大山』や同じ品種の『035 さきみどり彼杵』（長崎県産）との飲み比べも楽しみです！」

旨味と渋みが調和する大人の味わい「039 さきみどり出雲」

「039 さきみどり出雲」どんなお茶？

甘さを控えて、旨味と渋みのきわだつ大人の味。味わうほどに様々な表情を魅せる奥深い一杯。曇りの日が多い地域で、しっとりとした旨味と茶葉の濃緑が育まれました。

小野寺：
「浅蒸しの茶葉です。少し平べったいような形状でしょうか」

四本：
「そうですね、そしてこのお茶は”大人の味”でしたよね」

小野寺：
「渋みと旨味を一緒に味わえるお茶ですね。暑い日も続くので冷たくしてもいいのですが、本日も基本のレシピで淹れていきます。一煎目は70℃のお湯を120㎖注いで、1分20秒待ちます」

四本：
「浅蒸し茶が開いていく様子は、いつ見ても癒されますよね……」

小野寺：
「澄んだ水色も涼しげです。今回は一煎目カップで飲んでいきたいと思います」

四本：
「器の違いでも感じ方が異なりますからね！楽しみです」

小野寺：
「一煎目カップは特に香りを楽しめるような構造なので、さきみどりの香りも楽しんでいきましょう」

小野寺：
「それでは、一煎目をいただきます。どうですか？大人の味でしょうか？」

四本：
「だし感はありますが、しつこくない旨味ですね。味わいも香りも大人しい印象です」

小野寺：
「旨味はスッと柔らかく消えていきますが、後から苦渋みが追いかけてくるような感覚です。香りは表現が難しいのですが……生い茂っている青々しさというよりは、少し乾燥している草のような、草原だったり大地を思わせます」

四本：
「なるほど、香りが複雑ですね。若干個性的な味わいなので、少しずつチビチビと頂きたいお茶かもしれません」

小野寺：
「このお茶には甘いものを合わせたくなります。以前、「あんみつ」の杏や「みすゞ飴」と合わせたのを覚えています。甘苦のコントラストが止まらない組み合わせなのです。さあ、二煎目も淹れましょう」

四本：
「二煎目もいい色です。浅蒸し茶なので、澄んだ水色ですが緑の鮮やかさが増してきました。そして茶葉の緑が深いですね！」

小野寺：
「茶葉の濃緑ですが、出雲という地域柄も関係しています。年間を通して曇りが多いので、茶の木が自然と遮光されて育つのだそうです」

四本：
「玉露やかぶせ茶は敢えて覆いをして育てますが、それが自然とできているということでしょうか？この旨味もその気候のおかげということですね」

小野寺：
「二煎目、スルスル飲めますね。こうやって比べると一煎目が個性派だったのだとわかります」

四本：
「二煎目も変わらず旨味を感じますが、バランスの良さが際立ちますね」

小野寺：
「そうですね、一煎目と二煎目を合わせて氷で冷やしていただくのも良さそう…！」

四本：
「このお茶は、旨味に挑戦してみたい方にもオススメです。玉露のように旨味だけが強い味わいだと、その味わいに驚く方もいるのですが、このお茶は苦渋みもあります。様々なお茶を知るきっかけとなったら嬉しいですね」

小野寺：
「最後は玄米茶です。いい香り…。いただきます」

四本：
「美味しい！玄米の甘みが加わることでまた全く違った表情です。」

小野寺：
「見事に三煎ともガラリと変わるお茶でした。毎日暑さが厳しいので、冷たいお茶を欲してしまいますが、涼しい部屋で温かいお茶もいいですね。冬のこたつにアイス的な…？（笑）」

四本：
「最高です。キンキンに冷たいものばかりだと逆に身体がだるくなったりするので、気をつけながら引き続きお茶時間を楽しみたいと思います」

「039 さきみどり出雲」の味わいノート

・だし感はあるが、しつこくない旨味。味わいも香りも大人しい印象
・後から苦渋みが追いかけてくるような感覚。香りは、草原や大地を思わせる
・二煎目も変わらず旨味を感じるが、バランスの良さが際立つ
・見事に三煎ともガラリと変わるお茶

こちらのページでご紹介した商品

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。

【試飲茶会】2022年7月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

ご紹介する茶葉

旨味と渋みが調和する大人の味わい「039 さきみどり 出雲」

「039 さきみどり 出雲」どんなお茶？

「039 さきみどり 出雲」の味わいノート

旨味と渋みが調和する大人の味わい「039 さきみどり出雲」

「039 さきみどり出雲」どんなお茶？

「039 さきみどり出雲」の味わいノート