【試飲茶会】 2023年9月販売『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』を飲んでみました！

2023年09月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2023年9月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、秋の香りを味わう『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「私が好きな感じのお茶かな？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』（静岡県産茶葉使用）

特徴	散りばめられた「金木犀」の香りが、釜炒り「べにふうき」のふくよかな花香と合わさる釜炒り茶ベースのブレンドティー。

小野寺：
「おはようございます！9月はシングルオリジン煎茶に加えて、ブレンドティーも登場します」

四本：
「もう3年目、秋の味わいのお茶です。花の香りが好きな方、苦渋みが好きな方、秋を味わいたい方、釜炒り茶が好きな方にオススメです。このお茶はベースが釜炒り茶ですよ」

小野寺：
「今年は『052 さえあかり』や『059 釜炒りかなやみどり』などもあったので釜炒り茶好きの方には嬉しいですね！中国茶や台湾茶にもお花を使ったお茶がありますが、そういうお茶がお好きな方にもぜひチェックいただきたいです」

四本：
「まだ暑い日も多いのかもしれませんが、早速、“秋”を味わっていきましょう」

濃厚な甘い香りとしっかりとした苦渋みがクセになる。『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』

小野寺：
「乾燥の茶葉はほのかに甘い香りがします。このお茶はお湯を注いでからの香りの期待ですね…！」

四本：
「このお茶は香りもそうですが、見た目にも可愛らしいお茶です。細かめですが若干クリンとした茶葉に、小さいオレンジ色のお花が散りばめられています」

小野寺：
「見た目から秋を想わせてくれますね。この茶葉は、釜炒りにした『べにふうき』という品種を使用しています」

四本：
「茶葉は釜炒り茶なので、若干クリンとしていて特有のカラッとした香りが遠くにいます」

小野寺：
「では早速淹れていきましょうか。ブレンドの淹れ方は茶葉4g、80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます」

四本：
「お湯を注ぐと急須の中でお花が開いていくかのようです…！可愛らしい。香りも一気に広がります」

小野寺：
「香りが濃厚ですね。甘く漂う香りで、気分は一気に秋になったかのようです。秋になると街中でこの金木犀の香りに出会いますね」

四本：
「見た目も香りも秋色です。水色はオレンジ色をしています。思ったよりは釜炒りの香りは遠くにいて、金木犀の香りを存分に感じます。甘〜い凝縮された香りです。いただきます」

小野寺：
「ギャップが面白いです…！香りは甘いのに、味わいはしっかりと苦渋みを感じます。紅茶用に加工されることもあるこのお茶は緑茶や釜炒り茶にすると苦渋みが強くなるそうですよ。このギャップは虜になりますね。ファンの方が多いのも頷けます」

四本：
「香料を不使用の自然な香りなので、金木犀の香りが好きな方にもオススメです。釜炒り茶ベースなので全体としてはカラッとした印象ですが、舌に残る苦みは重ためです。でも香りは甘い…苦みと甘みを交互に味わえますね」

小野寺：
「この甘い香りでお茶が進みそうです（笑）。では二煎目も淹れていきましょう。80℃のお湯で10秒ほどです」

四本：
「水色が少し濃くなりました。茶葉の香りは、一煎目ほど甘くはありません。金木犀の香りは落ち着いて、茶葉の香りがメインになります…少し和紅茶のような香りを感じます」

小野寺：
「一煎目もそうでしたが、香りに苦渋みを感じる要素がほとんどないことも面白いです。二煎目はスッキリ、程よく苦みがあってスルスル飲めるようになりました。なんだか、身体がポカポカと暖かくなってきましたよ」

四本：
「秋冬のお供にいいお茶ですね。そして飲んでいくと折り重なっていくように苦みを段々感じます。このお茶は一口一口に満足感のあるお茶ですね。マグカップいっぱいに飲みたいお茶もありますが、このお茶は小さい器で少しずつ味わいたくなります」

小野寺：
「茶葉の中で金木犀が咲いていますよ。秋の香りを充分に楽しむのはもちろん、苦みのあるこのお茶はお菓子と合わせるのも良いですね」

四本：
「クッキーなど、焼き菓子が良いのではないでしょうか。バターサンドなどクリームが挟まっていたら更に良いです…！プリンなど、カスタードクリームとも相性が良いと思いますよ」

小野寺：
「カスタードクリームの今川焼きもシンプルで良いのでは。少しさっぱり白あんのお菓子で合わせても、金木犀の香りを味わいながらいただけそうです。甘いものばかりになってしまいますが、バニラアイスと合わせて冷たいお菓子と温かいお茶ペアリングも◎」

四本：
「このあとも三煎目くらいまでしっかり味わえますよ。今回は温かく淹れましたが急速冷茶にしても良いですね。冷たくした方が少し苦みが紛れると思います。急速冷茶とだったらニンニクが効いているペペロンチーノや、秋なのでキノコたっぷりのパスタも合わせたくなります」

小野寺：
「食欲の秋。秋は美味しいと感じる瞬間が多い季節です。何と合わせようか考えながら過ごす時間も楽しみたいですね！」

「金木犀ティー」の味わいノート

・一煎目、香りは甘いのに味わいはしっかりと苦渋みを感じる。釜炒り茶ベースなので全体としてはカラッとした印象だが舌に残る苦みは重ため
・二煎目はスッキリ、程よく苦みがあってスルスル飲めるようになる。金木犀の香りは落ち着き紅茶のように香る
・クッキーなどの焼き菓子、今川焼き、プリン、白あんのお菓子、バニラアイスとも合わせたい。急速冷茶にしたらペペロンチーノ、キノコのパスタなど食事系とも相性が良さそう

こちらのページでご紹介した商品

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。

毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。

月一回のご褒美

緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？

使いやすい

汁気があるものにも使えるし、小鉢として大活躍です。色違いで揃えたいです。

素敵です

小鉢やデザート用として使ってます。全てろくろを使って手作りされてるので、微妙に形や大きさが違うところもいいです。

アイスクリームに！

バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです

レモングラスの爽やかな香りが癒やされる煎茶

レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！

レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！

推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました

おしゃれな急須

朝の食事後の一息にちょうど良く、2個目の購入です。

お気に入り

前回購入した透明急須がへたってきたので購入しました。急須は大変気に入っています。

ていねいであたたかい手仕事

赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。

日本茶をより好きになりました

おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。

名前の通りのエッグボウル！

エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。

初めての中里花子さんの器はとても素敵でした

素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。

桜の優しい香り

優しい味わいの抹茶でした。お茶をたてるとまあるく甘くまろやかになりました。桜の香りは強くなく優しく香ります。

2代目の急須です

ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。

パッケージもステキなので贈答用に購入しました。喜んでいただいたので良かったです。

美しい器

想像通りの美しいゴブレットでした。口当たりも滑らかでコーヒーやお茶だけでなくデザートカップでも使ってみたいです。

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。

贅沢な時間

人肌くらいの温度で時間をかけていれたお茶は、海苔のような風味がありました。贅沢な時間を手に入れられました。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。