【試飲茶会】 2023年9月販売『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』を飲んでみました！

2023年09月01日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2023年9月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、秋の香りを味わう『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「私が好きな感じのお茶かな？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』（静岡県産茶葉使用）

特徴	散りばめられた「金木犀」の香りが、釜炒り「べにふうき」のふくよかな花香と合わさる釜炒り茶ベースのブレンドティー。

小野寺：
「おはようございます！9月はシングルオリジン煎茶に加えて、ブレンドティーも登場します」

四本：
「もう3年目、秋の味わいのお茶です。花の香りが好きな方、苦渋みが好きな方、秋を味わいたい方、釜炒り茶が好きな方にオススメです。このお茶はベースが釜炒り茶ですよ」

小野寺：
「今年は『052 さえあかり』や『059 釜炒りかなやみどり』などもあったので釜炒り茶好きの方には嬉しいですね！中国茶や台湾茶にもお花を使ったお茶がありますが、そういうお茶がお好きな方にもぜひチェックいただきたいです」

四本：
「まだ暑い日も多いのかもしれませんが、早速、“秋”を味わっていきましょう」

濃厚な甘い香りとしっかりとした苦渋みがクセになる。『Kinmokusei Tea「金木犀」×「べにふうき」』

小野寺：
「乾燥の茶葉はほのかに甘い香りがします。このお茶はお湯を注いでからの香りの期待ですね…！」

四本：
「このお茶は香りもそうですが、見た目にも可愛らしいお茶です。細かめですが若干クリンとした茶葉に、小さいオレンジ色のお花が散りばめられています」

小野寺：
「見た目から秋を想わせてくれますね。この茶葉は、釜炒りにした『べにふうき』という品種を使用しています」

四本：
「茶葉は釜炒り茶なので、若干クリンとしていて特有のカラッとした香りが遠くにいます」

小野寺：
「では早速淹れていきましょうか。ブレンドの淹れ方は茶葉4g、80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます」

四本：
「お湯を注ぐと急須の中でお花が開いていくかのようです…！可愛らしい。香りも一気に広がります」

小野寺：
「香りが濃厚ですね。甘く漂う香りで、気分は一気に秋になったかのようです。秋になると街中でこの金木犀の香りに出会いますね」

四本：
「見た目も香りも秋色です。水色はオレンジ色をしています。思ったよりは釜炒りの香りは遠くにいて、金木犀の香りを存分に感じます。甘〜い凝縮された香りです。いただきます」

小野寺：
「ギャップが面白いです…！香りは甘いのに、味わいはしっかりと苦渋みを感じます。紅茶用に加工されることもあるこのお茶は緑茶や釜炒り茶にすると苦渋みが強くなるそうですよ。このギャップは虜になりますね。ファンの方が多いのも頷けます」

四本：
「香料を不使用の自然な香りなので、金木犀の香りが好きな方にもオススメです。釜炒り茶ベースなので全体としてはカラッとした印象ですが、舌に残る苦みは重ためです。でも香りは甘い…苦みと甘みを交互に味わえますね」

小野寺：
「この甘い香りでお茶が進みそうです（笑）。では二煎目も淹れていきましょう。80℃のお湯で10秒ほどです」

四本：
「水色が少し濃くなりました。茶葉の香りは、一煎目ほど甘くはありません。金木犀の香りは落ち着いて、茶葉の香りがメインになります…少し和紅茶のような香りを感じます」

小野寺：
「一煎目もそうでしたが、香りに苦渋みを感じる要素がほとんどないことも面白いです。二煎目はスッキリ、程よく苦みがあってスルスル飲めるようになりました。なんだか、身体がポカポカと暖かくなってきましたよ」

四本：
「秋冬のお供にいいお茶ですね。そして飲んでいくと折り重なっていくように苦みを段々感じます。このお茶は一口一口に満足感のあるお茶ですね。マグカップいっぱいに飲みたいお茶もありますが、このお茶は小さい器で少しずつ味わいたくなります」

小野寺：
「茶葉の中で金木犀が咲いていますよ。秋の香りを充分に楽しむのはもちろん、苦みのあるこのお茶はお菓子と合わせるのも良いですね」

四本：
「クッキーなど、焼き菓子が良いのではないでしょうか。バターサンドなどクリームが挟まっていたら更に良いです…！プリンなど、カスタードクリームとも相性が良いと思いますよ」

小野寺：
「カスタードクリームの今川焼きもシンプルで良いのでは。少しさっぱり白あんのお菓子で合わせても、金木犀の香りを味わいながらいただけそうです。甘いものばかりになってしまいますが、バニラアイスと合わせて冷たいお菓子と温かいお茶ペアリングも◎」

四本：
「このあとも三煎目くらいまでしっかり味わえますよ。今回は温かく淹れましたが急速冷茶にしても良いですね。冷たくした方が少し苦みが紛れると思います。急速冷茶とだったらニンニクが効いているペペロンチーノや、秋なのでキノコたっぷりのパスタも合わせたくなります」

小野寺：
「食欲の秋。秋は美味しいと感じる瞬間が多い季節です。何と合わせようか考えながら過ごす時間も楽しみたいですね！」

「金木犀ティー」の味わいノート

・一煎目、香りは甘いのに味わいはしっかりと苦渋みを感じる。釜炒り茶ベースなので全体としてはカラッとした印象だが舌に残る苦みは重ため
・二煎目はスッキリ、程よく苦みがあってスルスル飲めるようになる。金木犀の香りは落ち着き紅茶のように香る
・クッキーなどの焼き菓子、今川焼き、プリン、白あんのお菓子、バニラアイスとも合わせたい。急速冷茶にしたらペペロンチーノ、キノコのパスタなど食事系とも相性が良さそう

こちらのページでご紹介した商品

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。