和紅茶 しずかおり

『和紅茶 しずかおり』味わいと香りは？

『しずかおり』は、その名の通り静岡で登録された香り高いのが特徴の品種です。おくひかりを種子親に、くりたわせを花粉親として交配した品種で、清涼感がありみずみずしい香り、深い味わいと繊細な甘さが楽しめます。
『しずかおり』は、発酵工程を経て和紅茶として仕上げた逸品で、その華やかで上品な香りに感動を受け、煎茶堂東京として初めての和紅茶の取り扱い茶葉に選ばれました。

おすすめのレシピ

華やかな味わいと上品な香りが楽しめる「和紅茶 しずかおり」。苦味や渋みが少ない「しずかおり」は、果物のさわやかな甘みと合わせると清らかな味わいがより際立ちます。

大ぶりに切ったりんごをたっぷりと使ったタルトタタンは、果物本来の甘酸っぱさがより感じられるので、組み合わせるのにおすすめのお菓子です。

何と合わせる？

『しずかおり』をまずは単体で味わってから、フルーツの酸味と、すっきりした甘さ控えめななど、口溶けの良いお菓子と合わせて召し上がっていただくのが◎。
『しずかおり』を口に入れた瞬間に感じる豊かで複雑なフレーバーを楽しむために、香りや味が強く主張しすぎないペアリングがおすすめです。

お茶の発酵とは？

茶葉の様子

1枚1枚の葉が大きくそのまま残り、復元力のある立派な茶葉です。ドライの状態での香りは控えめで、上品。発酵が強すぎず適度な状態が伺えます。

産地/生産者について

静岡県磐田で生産を行うマルヒ製茶は、中国と台湾で製茶技術を学び、国内で高く評価される和紅茶を生産している農家です。土づくりからこだわり、人にも環境にもやさしいお茶づくりを掲げています。