和紅茶 べにひかり

繊細でシルキーな飲み口

「和紅茶 べにひかり」は、なめらかでシルキーな飲み口と、落ち着いた香りが特徴です。毎日飲んでも飽きのこない、親しみやすい味わいで、リラックスタイムや朝のひとときにぴったりです。

べにひかりという希少品種

「べにひかり」は、1952年に野菜茶業研究所の枕崎茶業研究拠点で、「べにかおり」と中国系品種「CN1」を交配して誕生したアッサム系の紅茶用品種です。1969年に品種登録されましたが、紅茶輸入の自由化により一時生産が減少しました。近年では、国内各地で紅茶用品種として再評価され、栽培が進んでいます。この品種は、紅茶に適した特性を持ち、優しい味わいと本格的な香りが楽しめます。

静岡県磐田市の恵まれた環境

静岡県磐田市は、温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれ、茶の栽培に適した地域です。磐田原台地で育てられた「べにひかり」は、渋みと甘みが絶妙に調和した高品質な茶葉です。

マルヒ製茶のこだわり

生産者であるマルヒ製茶は、化学肥料を使わず、土づくりから丁寧に行うことで、安心・安全な茶葉を生産しています。代表の鈴木英之氏は、中国や台湾で学んだ発酵技術を活かし、日本茶の新しい可能性を追求しています。国内外で高く評価されるその品質は、数々の賞にも輝いています。

おすすめのレシピ

紅茶は煎茶と異なり、一煎で味を出し切ります。100℃のお湯120mlで、蒸らし時間は2分です。最も香りが伸びやかに感じられるレシピです。

お茶の発酵とは？