【試飲茶会】2021年8月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べしてみました！

2021年07月30日

by 小野寺友麻

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2021年8月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2021年8月から販売を開始するシングルオリジン煎茶2種をご紹介！

煎茶堂東京銀座店・ティーコンシェルジュ／古川と、東京茶寮・バリスタ／小野寺が2種を試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

煎茶堂東京・ティーコンシェルジュ／古川千鶴

好きなお茶「019 いなぐち」
スッキリ、ストレートなお茶が好き。「お茶のある暮らし」は笑顔になります。

https://twitter.com/cizurufurukawa

東京茶寮・バリスタ／小野寺友麻

好きなお茶は「010 ふくみどり」「042 みえうえじま」
さっぱり苦めのお茶が好き。釜炒り茶にも目がないです。https://twitter.com/yumaonodera521

8月から販売を開始する「056 やぶきた臼杵」「004 やぶきたやめ」は、どちらも「やぶきた」という同じ品種。産地や農家さんの違いが味わいにどのような違いをもたらすのでしょうか。シングルオリジン煎茶専門店ならではの、マニアックな試飲会をスタートします！

小野寺：
「早速ですが、今回は『やぶきた』の飲み比べです！」

古川：
「『やぶきた』は、煎茶堂東京でもファンが多く、待っている方も多いんですよ。」

小野寺：
「そうですよね。そこでわたし、少し『やぶきた』について調べてきました。」

古川：
「日本で栽培されているお茶の75%は『やぶきた』なんですよね。」

小野寺：
「そうです。そして、いま煎茶堂東京で取り扱いがあるお茶で、『やぶきた』をルーツを持つお茶ってどれかなと。」

小野寺：
「『001 はるもえぎ』はやぶきたの孫。茶缶やパッケージにも記載がありますよね。他にも『016 むさしかおり』や『005 おくみどり』、『017 藤枝かおり』そして「040 静7132」はやぶきたと他のチャノキとを掛け合わせできた子どもの世代だったんですよ。」

古川：
「絡んでるんですね。無くてはならない品種ですね。」

小野寺：
「収量・品質ともに優良品種と言われているやぶきたは、ルーツになっていることが多いんだな〜と改めて感じました。このようなちょっとした豆知識と一緒に、ギフトを選んでいただいたり、ご自宅で飲んでいただけると嬉しいです…！」

今回飲み比べをした、「やぶきた」とは？

重厚感を感じる苦渋みがクセになる「056 やぶきた臼杵」

「056 やぶきた臼杵」どんなお茶？

大分県「臼杵（うすき）」で栽培された「056 やぶきた臼杵」。しっかりとした苦渋みの中に感じる、若葉のような爽やかな香り。キリッとしたい目覚めの一杯に頂きたいお茶です。

小野寺：
「『056 やぶきた臼杵』今回初めての発売なので、70℃、120㎖、1分20秒の基本の淹れ方で淹れてみます。臼杵は深蒸し茶です。香りは…？臼杵の方は、青さがありますね。」

古川：
「ですね、個人的には穀物っぽく青さも感じます。簡単に言うと海苔っぽいような、そんな香りも感じます。」

小野寺：
「…これは味わいのインパクトが強いですね。ん〜苦い！口の中が“きゅ”っとします。そして余韻も長い。ずっと口の中にいます。」

古川：
「ね。なかなか消えないですね。それこそ、朝に飲みたいです。」

小野寺：
「間違いなく、シャキッと目覚められますね。」

古川：
「甘味も感じます。口の中に、こう…広がります。なんだろう…（言葉を探す）…それこそ牧草感って言うんですかね。」

小野寺：
「あ〜わかります。茂ってますね。草っぽい感じがします。このお茶のコピーですが、“深く鋭い渋みがあり、どっぷりと重い口当たり。その深みに光が射すように心地よい香りに包まれる。”だそうです。かっこいい…そして私たち、いま包まれています。」

古川：
「なるほど。包まれてるな〜。では、80度で二煎目も。」

小野寺：
「うわ〜、ここで色味の変化が出てきますね。臼杵は深蒸しなので、水色が深いです。」

古川：
「ん〜綺麗！そして味が、なんか…かっこいい！」

小野寺：
「イケメンがいますね！渋めの、イケおじ（イケてるおじさんの略）ですかね。」

古川：
「最初の口当たりから、徐々に広がる感じ、馴染んでいく感じがします。」

小野寺：
「鋭い苦味、これはクセになりますね。最近苦みに弱くなっている私には、刺激が強い、大人の味です。」

古川：
「二煎目も余韻が結構残りますね。器をクンクン嗅ぎたくなります。だんだん花のような…はちみつのような香りもしてきます。」

※「056 やぶきた臼杵」の販売は8月から開始となります。

玉露の産地八女で育つ凝縮された旨味が堪らない「004 やぶきたやめ」

「004 やぶきたやめ」どんなお茶？

まろやかな甘味、濃厚な旨味、程よい苦渋みからなる安定感は間違いなし。どこか懐かしい、ホッとする味わい。幅広く好まれるアイドル的な存在のお茶。

小野寺：
「『004 やぶきたやめ』も淹れていきましょう〜。今回は『056 やぶきた臼杵』と比べたいので、こちらも基本の淹れ方にします。」

古川：
「ん〜、香りがやっぱり……豆！」

小野寺：
「豆！？穀物感ですか？なるほど…そう言われてみれば、とうもろこしっぽいかも？甘〜い香りです。」

古川：
「わ〜優しい感じ。柔らかいですね。甘味と旨味がありますね。」

小野寺：
「八女は、甘味と旨味が売りですからね！お久しぶり、八女さん」（突然お茶に挨拶をしてしまいました。）

古川・小野寺：
「はぁ〜（それぞれお茶の美味しさの余韻に浸る）」

古川：
「さあ、二煎目。やはりやぶきた臼杵と比べると甘さが際立ちますね。」

小野寺：
「二煎目は苦味も程よく加わって、安定感が抜群になりますね。いかがでしょう、古川さん。」

古川：
「なんだろう、飲み慣れてる感じです（笑）。」

小野寺：
「そうですよね。安心・安定の美味しさ！間違いない味がするんです。」

古川：
「いや〜違いますね。」

小野寺：
「全然違いましたね。もっと繊細な、マニアックな飲み比べになるのかと思いきや、見た目も味わいも大きく違いましたね。」

古川：
「はい。この飲み比べは面白いですね。産地は同じ九州ですが、地域によっても違いますし、それを体験できましたね。」

小野寺：
「ここで、実は…（冷蔵庫に向かいます）」

古川：
「おっと、ここで水出しですか？え〜飲んでみたかったんです。夏なのでね。冷たいお茶、いいですよね。」

小野寺：
「はい、初のお茶もあったので、昨夜仕込んでおきました。まずは、八女さん。安定感抜群です〜」

古川：
「個人的には安定感の！」

小野寺：
「八女は、水出しだと特に旨味が際立ちますね。トロッとします。」

小野寺：
「あ！！古川さん、見つけてしまったこれは…。臼杵の水出し、いいです！苦味が前に出過ぎず、これくらいがいいです。」

古川：
「いいですね、スッキリとして。」

小野寺：
「やっぱり苦味を味わいたかったらお湯で淹れる方なんですけどね。」

古川：
「うん、苦味も程よくあっていいですね。ちょっと青年に戻った感じかな？」

小野寺：
「さっきはイケおじでしたもんね。若さを出してきましたかね。」

古川：
「これ、かき氷と合わせてもいいかもしれないね。」

小野寺：
「うわ〜（悶える）いいっ！」

古川：
「八女は甘いイメージだったので、臼杵の苦味は対照的でいいですね。パンチがあります。男性的と言いますか。」

小野寺：
「無骨な渋さも兼ね備えたかっこよさですね。それにしても好みが分かれるでしょうね。」

古川：
「そうですね。甘いお茶飲みたい方や安定感求める方には『004 やぶきたやめ』をおすすめします。」

小野寺：
「苦味がお好きな方には『056 やぶきた臼杵』を！お水出しでもおすすめです。」

全ての茶葉の販売期間をみる

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。

【試飲茶会】2021年8月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べしてみました！

煎茶堂東京・ティーコンシェルジュ／古川千鶴

東京茶寮・バリスタ／小野寺 友麻

重厚感を感じる苦渋みがクセになる「056 やぶきた 臼杵」

「056 やぶきた 臼杵」どんなお茶？

玉露の産地 八女で育つ凝縮された旨味が堪らない「004 やぶきた やめ」

「004 やぶきた やめ」どんなお茶？