読みもの

お茶の栽培方法と製造法。茶園から美味しいお茶が届くまで

「お茶の栽培」というと、一面に広がる茶畑と茶摘みのシーンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 お茶が挿し木で育つことや被覆（ひふく）と呼ばれる栽培法、摘採（てきさい）した茶葉が日本...

お茶の温度で味わいはどう変わる？抽出温度による日本茶の違いを楽しむ

お茶の生産量が多い都道府県TOP5 日本茶の名産地とその特徴とは

お茶の三大産地と日本三大銘茶とは？一煎のお茶で楽しむ味の個性

【お茶の栄養と効果まとめ】日本茶の成分、カテキン・アミノ酸・カフェイン・ビタミンCの効能とは？

もう１度“茶園から茶の間へ”っていうことをやってみようと 「039 さきみどり出雲」出雲精茶 岡祐太さんインタビュー

お客さんと直接話しながらまず飲んでもらう 「047 釜炒りはるもえぎ」前鶴製茶 前鶴憲一さんインタビュー

≫ 映像コンテンツでお茶を選ぶ(一覧)鹿児島県の伊集院。ここに釜炒り茶を3代にわたり作り続ける農家があります。 香ばしくてさっぱりといただける釜炒り茶は、手軽に飲めるお茶も必要じゃないかと考え...

みんな捨てて帰って来て、命かけた第二の人生ですわ 「037 つゆひかり大山」井上青輝園 井上隆治さん・井上正吾さんインタビュー

自分が茶で飯を食うためには根が張らないことには駄目 「020 さえみどり」ヘンタ製茶 邉田孝一さんインタビュー

結局はやることは一緒じゃねえかな、いいお茶を作れば売れるんだな 「029 めいりょく」龍勢グリーン 朝比奈正雄さんインタビュー