読みもの

自分の代になって、次の世代にも残したいと思った 「035 さきみどり彼杵」大山製茶園 大山良貴さんインタビュー

≫ 映像コンテンツでお茶を選ぶ(一覧)陽の光が空気をじんわり暖めて花粉症の辛さが増す3月中旬。僕は大山さんの営む「お茶呑み処 茶楽」まで車で向かっていました。 移動の時間も惜しいので前日に買っ...

機械に”揉まされてる”んじゃなくて僕は機械で揉んでるんで 「022 かなやみどり」柚木善彦さんインタビュー

元気があって見るからにおいしそうなお茶になってるなと思います 「032 つゆひかり頴娃」下窪勲製茶 下窪健一郎さんインタビュー

ここの葉っぱを活かすには高林式じゃないと絶対に駄目だ 「010 ふくみどり」間野善雄さんインタビュー

泥臭く、科学的に。お茶の木は木だから、木の状態で作るんじゃ 「012 あさつゆ」西製茶工場 西利実さんインタビュー

このじいさんはなお茶が好きやさけ。そりゃもう寝てる間もあらへんよった 「041 ごこう」藤田千代次さんインタビュー

お茶って年に1回っきりしか採れないんだよ。1回、1回が真剣勝負ですよね 「006 ゆたかみどり 知覧」製茶工房ちらみ 西野千洋さんインタビュー

≫ 映像コンテンツでお茶を選ぶ(一覧)鹿児島県の知覧で誕生した、超強化焙煎による香ばしい「ゆたかみどり 知覧」。 他と違うことにこだわる「製茶工房ちらみ」の西野さんは、栽培方法だけに留まらずお...

子どもと楽しむお茶時間「茶育」のすすめ

お茶の品種は100種以上！その中から日本茶の主な品種9種をご紹介

お茶に含まれるミネラルとは？日本茶のミネラル摂取方法もご紹介