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〈 あの人の朝ごはん 〉01 青森で出合った純喫茶のモーニング − 写真家・吉森慎之介さん
2021年03月11日
朝の時間をどう使うかで、その一日の全てが決まると言っても過言ではない気がするのです。そういえば、素敵なあの人はどんな朝の時間を過ごしているのだろう？
今回は、写真家・吉森慎之介さんに「朝ごはんを教えてください！」と聞いてみました。普段、撮影で日本中を巡っている吉森さんが教えてくれたのは、とある日の旅先で出合った喫茶店のモーニングです。
青森で出合った純喫茶のモーニング
2年ほど前に撮影旅で出かけた青森。そこで食べた朝ごはんが今でも忘れられません。その日は警報が出るほどの大雪で、予定していた八甲田山への登山を諦め市内でゆっくりすることにしました。
計画を練り直そうと訪れたのは、青森駅から歩いて10分ほどの場所にある「喫茶 マロン」でした。窓際の席に座り、カレー、サンドイッチ、ピザトーストなどたくさんある中から注文したのは、やはりモーニングセット。飲み物は自家焙煎だという珈琲を。
テーブルに置かれた皿の上には、分厚いトーストに青森県産林檎のジャム、そしてモーニングには欠かせないゆで卵も。なみなみと注がれた珈琲が寒さを忘れさせてくれました。何年、何十年も通っていそうな常連さんに混じって過ごしたひと時が、なんだかとても贅沢に感じられたのです。
吉森 慎之介(よしもり・しんのすけ)
1992年生まれ、熊本県出身。都内スタジオ勤務を経て、2018年に独立。2019年に写真集「うまれたてのあさ」を刊行。同年に熊本、江津湖のほとりで出張写真館プロジェクト「みずうみの写真館」をスタート。“なんでもない日の記念撮影”をテーマに、各地をまわっている。
https://shinnosukeyoshimori.com/
次回は、「僕の献立 本日もお疲れ様でした」(光文社)を執筆された、麻生 要一郎さんの朝ごはんをご紹介します。
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
