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作り手のことば「焼成可能な中でどう表現できるかが思案のしどころ」陶芸家・安齋新さん 厚子さん
2023年10月06日
京都市の山間部に工房を構え、作陶をする安齋新（あんざい・あらた）さん・厚子（あつこ）さんご夫婦。シンプルながら日常の料理や飲み物が洗練される器は、食卓に奥行きが生まれ、食べる楽しみを広げてくれます。
今回は、煎茶堂東京でのお取り扱いに伴い、安齋さんご夫婦にお話を伺いしました。
安齋さん、今日はよろしくお願いします。早速ですが、器を作ることになったきっかけを教えてください。
新さん「食べることが好きで、その延長線上にあったのが器でした。もともと衣食住にまつわるものに興味があったので、その影響もあるかもしれません」
作品を作る工程の中で、好きな工程と理由を教えてください。
新さん「窯出しのドキドキ感が好きです」
厚子さん「削りの作業は、スーっと削れていく感覚が気持ちが良く、集中できます。もうひとつは、1点もののロクロです。その時々の気分の赴くままに出来るところが好きです」
現在活動されている京都・京北の工房で作業する中で、作品に影響はありますか？
新さん・厚子さん「石川県で作陶していた頃は、土蔵の中の作業場で暗かったのですが、今は明るいので色の見え方が違っていて。それが作品にも何かしら影響していると思います」
安齋新さん・厚子さんの手がける器は、花形の縁やねじりなどによる器の個性と、お料理が映えるシンプルさの加減が絶妙です。制作時に心がけていることがあれば教えてください。
新さん・厚子さん「私達ができるのは、あくまでも焼成可能な中での表現。その環境で何か出来るかがいつも思案のしどころです」
制限がある中でイメージを練ることで、表現が研ぎ澄まされていくんですね。
さて、今回取り扱う作品には、白磁（菊花皿、ねじりティーカップ＆ソーサー、ねじり杯）と青磁（なます皿）の両方がありますが、違いをどのように楽しむのがおすすめですか？
新さん・厚子さん「白磁は、オールラウンダーで万能。どんな料理にもなじんで使いやすいです。青磁は、食材との対比によって印象が変わるので、合わせる料理との色合わせも1つの楽しみ方だと思います」
作品を作るときのインプットはありますか？
新さん・厚子さん「古いものだったり、生活の道具だったり。焼き物に限らず、世界中の工芸などありとあらゆるものに影響を受けているかもしれません」
器を作る上で一番大事なことは何だと思いますか？
新さん・厚子さん「抽象的ですが、ものが持ってる透明感に目を向けること。それと、やはり細部にこだわって丁寧に作ることかなと思っています。これらはうつわに限らず、大切にしていることです」
今後挑戦してみたいことはありますか？
新さん「窯作りに興味があります」
厚子さん「今は、ロクロで作る鉢や蓋ものを色々作りたいなと思っています」
安齋新さん 厚子さんの作品
こちらのページでご紹介した商品
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
