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カート
手のひらの中におさまる、小さな道具。中村豊実「茶則」
2025年08月07日
滋賀県長浜市を拠点に、食器や中国茶器、耐火鍋などの陶器を手がける陶芸家・中村豊実（なかむら・とよみ）さん。かつてレストランを営んでいた経験をもとに、「使いやすく、欠けにくく、それでいて美しい器」を目指して、ひとつひとつ丁寧に制作されています。
このたび、煎茶堂東京での取り扱いが始まりました。今回は、茶葉をすくい、急須に流し込むための道具「茶則」をご紹介します。
レストランから、陶芸の道へ。
中村さんが器づくりを始めたきっかけは、実はレストラン経営で経験した器の破損でした。
当時営んでいたイタリアンレストランでは、日常的に食器が割れたり欠けたりしてしまう。そんな現場の課題を前に、「それなら自分で作ってしまおう」と思い立ったのだそうです。
欠けにくい器をつくるためには、縁を少し丸く仕上げること。やがてその感覚は、料理の邪魔をしないシンプルな造形、そして使いやすさを宿す器づくりへとつながっていきました。
「技術が上がると、つい作り込みすぎてしまう。でも大事なのは、その“塩梅”をどこで止めるかだと思うんです。」
理屈ではなく、感覚で手を動かす。中村さんの器には、そんな柔らかさと潔さが同居しています。
道具の役割を、静かに果たす。
茶則は、茶葉を一度受けてから、急須などに流し入れるための道具です。
中村さんの手がける茶則は、淡くマットな白釉で仕上げられ、茶葉の緑をふんわりと引き立てます。立ち上がりのある縁の部分だけ焼きしめられていて、ニュアンスを感じます。茶葉を扱う所作が自然と美しく見える、そんな静かな力を持っています。
釉薬をつけ込む時の指のあとも、作る過程を感じられる特徴のひとつ。
釉薬のたれやごく小さな凹みも、すべて一点ものの味わい。必要以上に飾らず、けれど手に取るとたしかな存在感があります。
お茶の時間を、少しだけ丁寧に整えるための道具として。毎日の一煎にそっと寄り添ってくれる一品です。
中村豊実さんの作品一覧
フードスタイリスト・鈴木愛
こちらのページでご紹介した商品
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
