読みもの

旬を味わう季節の話。新茶摘みの季節には

千利休の要望により、渋みを抑えた茶葉が作られるようになったという京都の宇治・白川。16世紀から続く茶の名産地、白川で、代々の茶農家に育ったという山下佐枝子さんに、季節の風物詩である新茶摘みの風景...

【試飲茶会】2021年5月販売のシングルオリジン煎茶と新茶を飲み比べしてみました！

黄檗宗の僧「売茶翁」とは？煎茶道のルーツとなった人物を通して煎茶をさらに知る

煎茶道とは？煎茶道の歴史と小笠原流煎茶道に学ぶ精神

【2021年母の日ギフト】大人になった私から贈る「とっておきのお茶時間」

【試飲茶会】2021年4月販売のシングルオリジン煎茶3種を飲み比べしてみました！

お茶の発酵とは？緑茶・紅茶・烏龍茶の違いをもたらす発酵の正体

お茶と一口に言っても、緑茶、紅茶、烏龍茶などさまざまな種類があります。しかし、これらのお茶はすべて同じ茶葉から作られるもの。その違いは発酵の度合いによってもたらされます。 この記事では、お茶に...

ジャスミン茶とはどんなお茶？香り高き花茶のあれこれ

【東京茶寮】抹茶パフェ・ほうじ茶パフェが期間限定メニューとして新登場！「お茶屋の本格パフェとさくらの煎茶で春を楽しむ」

【試飲茶会】2021年3月販売のシングルオリジン煎茶4種を飲み比べしてみました！