読みもの

和の香る煎茶でウイスキーのお茶割りを。バーテンダーに訊く本当に美味しい一杯

日本茶やウーロン茶など、ウイスキーを好みのお茶で割ったお酒「お茶割り」。中でも煎茶堂東京がおすすめしたいのは、シングルオリジンの煎茶を使った緑茶割りです。 ウイスキーも煎茶も、繊細な香りと味わ...

秋のペアリングレシピ「006 ゆたかみどり 知覧」×「素揚げ銀杏」

バーテンダーに訊く焼酎のお茶割りの世界。美味しい煎茶で最高の緑茶ハイを

爽やかな器と微発泡茶で過ごす夏の朝。ライムを加えて楽しむ「017 藤枝かおり」レシピ

山椒の香りが驚きの氷水出し茶レシピ。マイボトルと一緒に夏の散歩に出かけよう

自然の中で目の前の一杯に集中する。ミルキーな香りの急冷茶レシピ

海苔×お茶×チーズで風味のペアリング。華やかな味わいの後味はまるでミルクティー？！

今回ご紹介するペアリングは、お茶と海苔に共通する香りの成分を合わせて、お互いの良さを相乗効果させるもの。口の中の味わいがどんどん変わってゆくペアリングは、きっと新しい発見になるはずです。日本橋に...

初摘み海苔でつくる手巻き寿司と深蒸し茶レシピ。和食に合わせるペアリングを味わう

ワイングラスでお茶の豊かな香りを引き出す。グラスで楽しむ冷茶レシピ

ワイングラスで作る微発泡緑茶レシピ。お茶の渋みが引き立つひと工夫