読みもの

秋冬のペアリングレシピ「008 Z1」×「柿ミルフィーユ」

茶葉の特徴を生かした淹れかたと、あわせて食べたいペアリングをご紹介します。手順は基本の淹れかたと同じで、温度と蒸らし時間をアレンジしてお楽しみください。「008 Z1」の味わい和束の山頂の冷たい...

秋のペアリングレシピ「043 やまとみどり」×「いちじくのタルト」

秋のペアリングレシピ「004 やぶきた やめ」×「甘エビと冬瓜の煮物」

湯冷ましで丁寧に淹れる「028 りょうふう」レシピ。エスニックな雰囲気の盆栽と共に華やかなティータイムを

盆栽を愛でながら五感で味わう。湯冷ましして自然体に淹れる「005 おくみどり」レシピ

秋のペアリングレシピ「005 おくみどり」×「和栗のモンブラン」

和の香る煎茶でウイスキーのお茶割りを。バーテンダーに訊く本当に美味しい一杯

日本茶やウーロン茶など、ウイスキーを好みのお茶で割ったお酒「お茶割り」。中でも煎茶堂東京がおすすめしたいのは、シングルオリジンの煎茶を使った緑茶割りです。 ウイスキーも煎茶も、繊細な香りと味わ...

秋のペアリングレシピ「006 ゆたかみどり 知覧」×「素揚げ銀杏」

バーテンダーに訊く焼酎のお茶割りの世界。美味しい煎茶で最高の緑茶ハイを

爽やかな器と微発泡茶で過ごす夏の朝。ライムを加えて楽しむ「017 藤枝かおり」レシピ