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50g-スタンドパック
001 HARUMOEGI はるもえぎ
やぶきたの孫にあたる煎茶界のニュースタンダード。見事にバランスのとれた豊かなフレーバー。
- 通常価格
- 価格： 1,722円(税込)
- 販売価格
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送料：670円（平日9時までの注文で当日出荷）
6,000円（税込）以上のご注文で送料無料！
ご注文に関しての『001 はるもえぎ』味わいと香りは？
『001 はるもえぎ』は和栗のような甘い香りのするお茶です。低温で淹れることでまったりとした香りが楽しめます。
私たちがシングルオリジンの美味しさを確信し、煎茶堂東京をはじめるきっかけとなった『001 はるもえぎ』。
煎茶堂東京のお茶の中では、甘い方に位置づけられるお茶なので、甘めがお好きな方に飲んでいただきたいお茶です。
おすすめのレシピ
一煎目 4gの茶葉に氷を1つ、上から常温の水30ml入れて6分経ったら抽出。
二煎目 70℃のお湯を120ml。20秒で抽出していきます。
一煎目はあえてお水と氷で抽出することで、『001 はるもえぎ』の穀物香を引き出します。まずは香りを。
鼻先から脳天を突き抜けるような縦に広がる香りを堪能したら、くいっと飲むのがおすすめ。
お餅のおやつといえば、定番は何といってもあんこ餅。こんがりと焼いたお餅と、控えめな甘さのあんこは、いつ食べてもほっとするおいしさです。
どこか和栗のような、まったりとした香りの「001 はるもえぎ」と合わせると、甘い香り同士のハーモニーが楽しめます。低温で淹れると、より香りが引き立つのが特徴。
レシピでは70℃で淹れる方法を紹介していますが、常温の水でじっくり抽出するのもおすすめですよ。まずは立ちのぼる穀物香を楽しんでから飲んでみてください。
栗のようなほのかな甘さが心をほっとさせてくれる『001 はるもえぎ』は、甘いものとの相性が抜群。低い温度で抽出して旨みを引き出すことで、和菓子の優しい甘さをより際立たせます。
今回合わせたのは、京都の老舗あんこ店、都松庵の夏期限定「寒天ぜんざい」。夏だけの味わいを、煎茶とともにお楽しみください。
何と合わせる？
とうもろこしや和栗など同系統の香りのものとの相性が◎。
『001 はるもえぎ』の甘味と香りをキュッと抽出してロックグラスでペアリング。穀物系の甘い香りのハーモニーが楽しめます。青のりやバターをかけてかぶりつけば、口の中に広がる幸せな香りがたまりません。
茶葉の様子
中蒸しの茶葉です。収穫前に茶葉に覆いをして日光を遮ることで、太陽を求め葉緑素を増やす為、茶葉の色は濃緑が光ります。
かぶせ茶とはどんなお茶？
水色について
水色は一煎目と二煎目でがらりと変わります。
一煎目は透明な黄金色で、さほどにごらないのが特徴です。二煎目は深みのある緑色になります。2煎目はすっきりとしています。(写真左が一煎目。右が二煎目。)
産地/生産者について
ライバルであり、仲間であり、新しい世代が茶業を牽引する地域。『001 はるもえぎ』はそんなエネルギッシュな鹿児島県の頴娃(えい)で作られています。
一度は地元を離れ料理人を志したものの、家族の後押しでお茶の道に入ったという康介さん。同じ地域の『032 つゆひかり 頴娃』の生産者である健一郎さんは「茶業界を引っ張りリーダーップのある男じゃないかと思っています」とのこと。地域のコミュニティの力で、より美味しいお茶づくりをされています。
美味しいお茶(煎茶)の淹れかた
関連商品
| 味わい | 甘味：★★ 苦味：★★ 旨味：★★ |
| 品種 | 「はるもえぎ」シングルオリジン |
| 産地 | 鹿児島県頴娃 |
| 農園 | かごしま八州たにば茶業(下窪 康介) |
| 標高 | 217m |
| 蒸し | 中蒸し |
| 火入れ | 84℃ 5min |
| 販売時期 | 通年 |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。 |
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
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