読みもの

カカオハンターズ・小方真弓さんインタビュー「カカオ生産者の想いごとチョコレートに」

チョコレートの原料であるカカオは農作物。その事実をつい忘れがちになってしまうのは、カカオの生産地と、チョコレートを食べる私たちとの距離が離れているからかもしれません。 長い栽培の歴史を持ち、生...

カカオ豆が出荷されるまで&カカオハンターズの生産地ガイド

想像力の芸術、落語の未来。立川吉笑さんインタビュー

東京・大阪の落語が聞ける場所は？生の落語を聞きに行こう！

あんこ道に足を踏み入れたなら。「あんこの本」著者 姜 尚美さんインタビュー

海苔は農業？初摘み海苔専門店「ぬま田海苔」沼田晶一朗さんインタビュー・前半

市場の正常なスパイラルをつくるには？初摘み海苔専門店「ぬま田海苔」沼田晶一朗さんインタビュー・後半

お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」では、毎月500円（送料別）で2種類のお茶と情報誌をお届けしています。 VOL.15（2020年7月号）では、浅草・合羽橋に2018年にオープ...

津軽三味線が弾き出す熱い音色の理由はそのルーツにあった。独自の発展を遂げた歴史と流れとは？

ストリートから生まれた津軽三味線の、100年後のスタンダードを目指して。津軽三味線奏者・久保田祐司さんインタビュー

おいしい椎茸はどうやって作られる？菌種によって変わるフレーバーと椎茸の栽培方法